Cocinando....

Desde que tengo uso de razón, una cosa que he hecho cuando he necesitado pensar, relajarme, meditar, alejar de mi malos pensamientos o imágenes que haya podido ver, etc. ha sido meterme en la cocina, cerrar la puerta y ponerme a cocinar. Principalmente repostería, por eso de que lo veo más creativo, divertido y luego está riquísimo.

El viernes estuve todo el tiempo que pude conectada, y llegaban imágenes escalofriantes de la acampada de Barcelona... la rabia y la impotencia que se siento cuando veo cosas así no me dejan pensar en otros temas y casi no duermo. Ayer me encerré toda la mañana en mi cocina... y fue bueno para mi cabeza :)

Hice un plato de carne y un postre. Hay que decir que estoy haciendo pruebas de cocinar con cervezas diversas, así que me decanté por una tarta de guiness (la lleve a un cumpleaños por la tarde) y un solomillo glaseado (que no duró nada en el plato, jeje)

Os dejo la receta de la tarta, que es fácil y sale riquísima... aunque yo ya estoy maquinando cómo mejorarla ;)  

Las fotos, por desgracia, no quedaron muy bien :(

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- Cerveza Guiness unos 250 - 300 ml (podéis probar con la Montserrat, una cerveza artesana catalana que tiene más sabor, yo la próxima que haga la haré con esa a ver que tal)
- 250 gr de mantequilla
- 75 - 80 gr de cacao en polvo
- 400 gr de azúcar
- 140 ml de nata líquida (yo usé de la de cocinar)
- 2 huevos
- 250 gr de harina
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato y otro tanto de levadura

Para la cobertura:
- Una tarrina de queso de untar
- 400 ml de nata líquida para montar
- 100 gr azúcar (si es glass mejor, pero yo lo hice con azúcar blanco del de "toa la vida" y salió bien)


Y ahora que sabemos lo que hace falta... ¡al lío!

Lo primero poner a precalentar el horno... yo lo puse a 180º, arriba y abajo y con el aire.

Por un lado ponemos a calentar la cerveza, cuando esté calentita pero sin hervir, vamos añadiendo la mantequilla cortada a trozos, hasta que se disuelva y mezcle bien. Lo retiramos y reservamos.

Por otra parte hay que mezclar el cacao, el azúcar, la harína, el bicarbonato y la levadura. tiene que quedar todo muy bien mezclado, de un color uniforme.

Y en otro recipiente se baten los huevos y se mezclan con la nata. Cuando están bien mezclados se les añade la primera mezcla (cerveza + mantequilla). Y cuando éstas están bien ligadas, vamos incorporándolas a los ingredientes secos (cacao, harina, etc.), hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.

¡¡El de más a la izda sí tiene forma de pinta de guiness!! :)

Lo colocamos en un molde engrasado y lo metemos al horno. Al meterlo al horno dejé la temperatura a 180º pero sólo calentando por abajo y con el aire. Lo tuve 50 minutos y lo dejé reposar otros 10. De todas formas, pincharlo para ver si sale limpio el pincho es lo mejor. Después de ese tiempo se deja enfriar.

Cobertura:

Se bate un poco el queso. Se monta la nata con el azúcar y se junta todo (con movimientos suaves).

Cuando el bizcocho está frío se pone la cobertura por encima como si fuera la espuma de la cerveza... y dicen que de un día para otro está más rico, pero no sé quien ha podido resistir tanto tiempo sin comérselo ¡¡yo no!!